7959	肉野菜炒め	はくぶん	2023-02-18 18:18:28
自分で作った肉野菜炒めが、なぜか美味くない。 店レベルとは言わないまでも、自分で美味いと思える味に出来ない。 どんな店でも塩コショウはする。 最後にウスターソースをかければ、それなりの味にはなる。 YouTubeでは、醤油とオイスターソースで味付けする動画も観た。 早速真似てみたが、自分でやると、今までとあまり大差はない。 色々な調味料を試してみたが、どうも美味くない。 店の味と比べると、何かが足りない。 YouTubeで、ゴマ油を違う料理に使っている動画を観た。 ゴマ油の味を想像し、もしやと思って、直ぐにゴマ油を買って来て、肉野菜炒めを作ってみた。 その日から、自分で作る肉野菜炒めが、店の味になった。 そして、ゴマ油は、どんな料理に使っても美味いことを知った。 テレホン人生相談という番組を聞いていると、まるで心理学を学んでいるようだ。
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